Tatlı

Şambaba Tatlısı

— Beyaz tahta tabakta sunulan klasik şerbetli kek

Süre

60 dk

Kişi

Kalori

320 kcal

Hazırlanışı

1
Şerbet~18 dk
Su, şeker ve limonu kaynatıp **15 dk** kıvam alana dek pişirin. Soğutun.
2
Keki yapın~10 dk
Yumurta ve şekeri **iyi köpürene dek** çırpın (5 dk). Yağı ve sütü ekleyin. Un, kabartma tozu ve vanilyayı eleyip yedirin.
3
Pişirin~30 dk
Yağlanmış 30 cm tepsiye dökün. **170°C** fırında **30 dk** kek olana dek pişirin. Üzerine bıçak batırılınca temiz çıkmalı.
4
Şerbet~10 dk
Sıcak kek üzerine **soğuk şerbeti** dökün. **3 saat** dinlendirin.
5
Servis~5 dk
Dilim dilim alın. Üzerine **bol kaymak** ve **toz fıstık** koyup servis edin.

Yumurta-şeker karışımı **iyi köpürmeli** — tatlının süngerimsi dokusu buradan gelir.
Kabartma tozu yerine biraz fazla yumurta kullanılabilir (5 yumurta + 1/2 çay kaşığı kabartma).
Şerbet **mutlaka soğuk** olsun, kek sıcakkanlı emer.
Bursa şeftalisi dilimleriyle de servis edilebilir.
Kaymak şart — saray adabı.

Şerbetinde kapaklı kapta buzdolabında 5 gün dayanır.