Pelte

Hazırlanışı

1. 1

   Meyve suyunu hazırlayın~5 dk

   Taze üzüm veya nar suyu kullanın. Hazır suyu hafif tülbentten süzün; kalıntı olmasın.

2. 2

   Nişastayı çözün~3 dk

   Meyve suyunun **150 ml**'sinde nişastayı topaksız çırpın.

3. 3

   Pişirin~15 dk

   Tencerede kalan **650 ml** meyve suyunu, şeker ve limon suyunu kaynamaya getirin. Çırpılmış nişasta-suyu **çok yavaş ve sürekli karıştırarak** dökün. **8-10 dk** kıvam alana dek pişirin; kaşıkta **iz bırakmalı** ama akıcı kalmalı.

4. 4

   Aroma ve kâseleme~3 dk

   Ocaktan alıp gül suyunu ekleyin. Servis kâselerine eşit dağıtın.

5. 5

   Soğutma~180 dk

   Oda sıcaklığında soğutun, sonra **buzdolabında 3 saat** dinlendirin.

6. 6

   Süsleme~2 dk

   Servis öncesi üzerine **çekilmiş ceviz**, **çam fıstığı** ve **nar tanesi** koyun.