Muska Böreği

Hazırlanışı

1. 1

   İç harcı hazırlayın~5 dk

   Beyaz peynir, lor, maydanoz, yumurta ve karabiberi çatalla iyice ezin.

2. 2

   Yufkayı şeritleyin~5 dk

   Her yufkayı **8 eşit şerit** halinde kesin (10x35 cm uzun şeritler). Yufkalar kurumasın, üstünü nemli bezle örtün.

3. 3

   Süt-yumurta karışımı~2 dk

   Süt ve yumurtayı çırpın. Bu, yufkayı yumuşatıp yapıştırma görevi görür.

4. 4

   Üçgen katlayın~12 dk

   Bir şeridi tezgâha alın, üst yüzeyini fırçayla **süt-yumurta** karışımıyla hafifçe yağlayın. **Alt köşeye** 1 tatlı kaşığı harç koyun. Şeridi **45° açıyla** üçgen biçimi vererek katlayın — Türk bayrağı muskası gibi. Toplam **48 muska** elde edersiniz.

5. 5

   Kızartın~15 dk

   Derin tavada sıvı yağı **170°C**'ye ısıtın. Muskaları **birleşim alta gelecek** şekilde 5-6'ar yağa atın. **Her iki tarafı altın sarısı** olana kadar 2-3 dk çevirerek kızartın. Kâğıt havluya alın.

6. 6

   Servis~2 dk

   Sıcakken servis tabağına üçgen biçimleri görünecek şekilde dizin. Yanında **yoğurt sosu** veya domates dilimi sunun.