Memuniye

Hazırlanışı

1. 1

   Pirinci pişirin~25 dk

   Pirinci yıkayıp süzün. Tencereye pirinç ve **600 ml** su koyup **kısık ateşte** suyunu çekene kadar 20-25 dk pişirin. Pirinç **dağılmalı**.

2. 2

   Süt-bal katı~20 dk

   Pişen pirince **800 ml süt**, şeker, bal, tereyağı ve tarçın çubuğunu ekleyin. **Sürekli karıştırarak** kaynamaya getirin. Kısık ateşte **15-20 dk** pişirin; karışım kıvamlı bir muhallebi olmalı, kaşıkta iz bırakmalı.

3. 3

   Aroma~3 dk

   Ocaktan alıp gül suyunu ve mastikayı (kullanıyorsanız) ekleyin. Tarçın çubuğunu çıkarın.

4. 4

   Kâseleme ve dinlendirme~240 dk

   Servis kâselerine eşit dağıtın. Buzdolabında **en az 4 saat** dinlendirin.

5. 5

   Süsleme~3 dk

   Servis öncesi üstüne **toz tarçın**, **çekilmiş Antep fıstığı** ve **çam fıstığı** serpin.