Gülkand

Hazırlanışı

1. 1

   Gül yapraklarını hazırlayın~15 dk

   Gül yapraklarının **beyaz uçlarını** bıçakla kesin. **Hafifçe yıkayıp** süzün, bezle kurulayın. Yaprakların **kuru** olması şart, yoksa küflenir.

2. 2

   Yoğurun~5 dk

   Cam kavanoza önce bir kat şeker, üstüne bir kat gül yaprağı, üstüne tekrar şeker — **alternatifli** olarak doldurun. **Limon suyu** ekleyin. Avuçla **iyice bastırın** — yapraklar şekerin altında kalmalı.

3. 3

   Güneşte olgunlaştırma~0 dk

   Kavanozun ağzını **tülbentle örtün** ve lastikle bağlayın (mikrop girmesin ama hava alsın). **Güneşli pencere kenarına** koyun. **15-21 gün** boyunca güneşte tutun. **Her 3 günde bir** tahta kaşıkla karıştırın. Karışım **doğal olarak macuna dönüşür**, gül yaprakları erir.

4. 4

   Olgunlaşma kontrol~2 dk

   Karışım **koyu kıvamlı macun** olduğunda hazır. Yaprakların büyük kısmı **şekere karışmış** olmalı. Kakule (kullanıyorsanız) eklenir.

5. 5

   Saklamaya alın~5 dk

   Steril cam kavanozlara aktarın. Buzdolabına alın.